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豬蹄蔥白燉豆腐

豬蹄蔥白燉豆腐

工藝:清燉

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:特色菜 乳母食譜 養(yǎng)顏美容調理 

主料:豬蹄 豆腐 

輔料:

調料:大蔥 料酒 醬油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豬蹄洗凈切成八塊,與大蔥白、豆腐同入砂鍋煮至豬蹄爛熟時,以料酒和醬油調味即可。

3制作提示

可單用蔥燒豬蹄。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。