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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬蹄修整干凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈待用。通草洗凈。鯽魚宰殺洗凈；蔥姜洗凈切成段、片。
鍋中放適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、通草，煮至豬肉、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。
鍋中放適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、通草，煮至豬肉、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
6食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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