1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
豬爪洗凈,切塊;
鍋內(nèi)加入茭白、豬爪、通草,加水適量同煮;
至豬爪爛熟,入食鹽、味精調(diào)味即成。
3制作提示
4推薦食用時間
吃茭白、豬爪,喝湯。
5營養(yǎng)解析
豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。茭白:茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
6食物相克
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。茭白:茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀