1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
與花生同煮;
先用大火煮沸,再用小火煎煮2小時以上,以豬蹄熟爛為度;
食用時可酌加食鹽調(diào)味。
3制作提示
可用羊肉代替花生。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之?;ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
6食物相克
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療?;ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
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