牛肉青豆粥

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量369.5千卡
• 蛋白質27.62克
• 脂肪2.99克
• 碳水化合物59.36克
• 膳食纖維1.5克
• 膽固醇58毫克
• 胡蘿卜素66微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸10.79毫克
• 鈣29.96毫克
• 磷334.1毫克
• 鉀444.02毫克
• 鈉1毫克
• 碘10.67微克
• 鎂63.96毫克
• 鐵5.94毫克
• 鋅5.94毫克
• 硒11.9微克
• 銅0.35毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

此菜中的牛肉選用的是牛肉罐頭約半罐。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。