冬蟲函蒙雞片

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)100.5克
• 脂肪76.61克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.31克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維2.38克
• 膽固醇410毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素811.6微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸54.69毫克
• 鈣54.64毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂158.56毫克
• 鐵11.17毫克
• 鋅3.65毫克
• 硒53.06微克
• 銅0.59毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。