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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬肘子帶皮刮洗干凈，切2厘米見(jiàn)方的塊，用沸水焯過(guò)。
鍋中加水和蔥、姜、花椒袋燒開(kāi)，放入豬肘塊用微火將其燉爛，撈出肘塊和料袋，湯中加鹽、味精調(diào)味，待湯將凝固時(shí)，將豬肘塊輕輕放入冷卻即成，食用時(shí)蘸大蒜泥。
鍋中加水和蔥、姜、花椒袋燒開(kāi)，放入豬肘塊用微火將其燉爛，撈出肘塊和料袋，湯中加鹽、味精調(diào)味，待湯將凝固時(shí)，將豬肘塊輕輕放入冷卻即成，食用時(shí)蘸大蒜泥。
3制作提示
佐大蒜泥食之味更佳。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肘：豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
6食物相克
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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