剁椒蒸魚(yú)塊

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：草魚(yú)

輔料：大蒜

調(diào)料：小蔥色拉油姜鹽料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.魚(yú)塊洗凈
2.準(zhǔn)備蒜片，姜絲，蔥花和剁椒
3.把剁椒和姜絲，蒜片，蔥花一起拌勻
4.先用鹽和白酒把魚(yú)塊抹勻
5.再把調(diào)料倒入拌勻腌制1小時(shí)
6.蒸鍋水開(kāi)后加入魚(yú)大火7分鐘后熄火等2分鐘再打開(kāi)
7.把蒸出的水倒出不用
8.面再加入姜絲和蔥花，倒入蒸魚(yú)豉油
9.油燒沸騰
10.淋在魚(yú)身上即可

3制作提示

一般買的剁椒偏于咸味，加上去的時(shí)候要自己控制調(diào)整，以免過(guò)咸。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用； 3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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