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白灼螺片

白灼螺片

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 清熱去火調(diào)理 

主料: 

輔料:

調(diào)料:豬油 香油 黃酒 大蔥  蝦醬 蠔油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將螺肉洗凈片成每件厚約3厘米;
將炒鍋內(nèi)放油燒熱,放進(jìn)姜、蔥、烹入黃酒,加湯,滾后去掉姜、蔥,然后放進(jìn)螺片,灼至九成熟,撈出;
再用豬油15克起鍋,將螺片放入鍋中,烹入黃酒,加香油,迅速上碟即成,另跟蝦醬、蝦油各兩碟。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋陰補(bǔ)腎,明目、增強(qiáng)肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。

6食物相克

螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。