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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將螺肉洗凈片成每件厚約3厘米；
將炒鍋內(nèi)放油燒熱，放進姜、蔥、烹入黃酒，加湯，滾后去掉姜、蔥，然后放進螺片，灼至九成熟，撈出；
再用豬油15克起鍋，將螺片放入鍋中，烹入黃酒，加香油，迅速上碟即成，另跟蝦醬、蝦油各兩碟。
將炒鍋內(nèi)放油燒熱，放進姜、蔥、烹入黃酒，加湯，滾后去掉姜、蔥，然后放進螺片，灼至九成熟，撈出；
再用豬油15克起鍋，將螺片放入鍋中，烹入黃酒，加香油，迅速上碟即成，另跟蝦醬、蝦油各兩碟。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。
6食物相克
螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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