紅燒塘鯉魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)101.05克
• 脂肪105.77克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物69.82克
• 葉酸17.8微克
• 膳食纖維1.7克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素17.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸14.9毫克
• 鈣341.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉8毫克
• 鎂266.5毫克
• 鐵14毫克
• 鋅11.82毫克
• 硒78.42微克
• 銅0.58毫克
• 錳2.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。