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酸梅排骨

酸梅排骨

工藝:清蒸

口味:酸咸味

菜系:私家菜

功效:

主料:豬排骨 

輔料:烏梅 

調(diào)料:白砂糖 醬油 大蒜 豆豉 淀粉 花生油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將肉排洗凈,斬成小塊;
排骨段加入酸梅肉、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、干生粉,拌勻后放在碟上;
排骨上加油,放入籠蒸至汁清,即可出籠。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。烏梅:忌與豬肉同食