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金銀菜排骨湯

金銀菜排骨湯

工藝:原燉

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:營養(yǎng)不良調理 冬季養(yǎng)生調理 老人食譜 

主料:豬排骨 白菜 芥菜干 杏仁 

輔料:

調料: 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

排骨洗凈,出水過冷河。杏仁放入滾水中煮5分鐘去衣洗凈;菜干浸軟切短;白菜洗凈。
把適量清水高火6分鐘至滾,放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮,中火40分鐘,下鹽調味。

3制作提示

本品需果皮適量。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。杏仁:杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。芥菜干:芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。