柱侯牛腩燜蘿卜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)132.88克
• 脂肪240.29克
• 碳水化合物29.03克
• 葉酸33微克
• 膳食纖維5.27克
• 膽固醇330毫克
• 胡蘿卜素117微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸18.08毫克
• 鈣185.94毫克
• 磷134.34毫克
• 鉀895.43毫克
• 鈉1毫克
• 鎂85.13毫克
• 鐵7.74毫克
• 鋅21.88毫克
• 硒27.13微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.83毫克

2制作方法

3制作提示

此菜可一次燜煮多次吃。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。