您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 私家菜 > 蝦球粥

蝦球粥

蝦球粥

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:快餐/主食 營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:米飯 

輔料:蝦仁 萵筍 

調(diào)料:雞蛋清 白酒 淀粉  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蝦仁抽去腸泥后切碎,和調(diào)味料中的所有材料(雞蛋清攤成蛋白半個(gè)、酒10克、淀粉5克、鹽2克)一同放入果汁機(jī)中絞碎。
把絞碎的材料搓揉成丸子。
鍋中倒入適量的水燒開,放大揉好的丸子,煮到浮起時(shí)撈出。
萵苣切絲,放入開水中氽燙發(fā),撈出瀝干水分。
最后,把萵苣和蝦球、米飯一同放入沸水中煮成粥就可以了。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

米飯(蒸):米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蝦仁:蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。萵筍:萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。蝦仁:1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。萵筍:萵筍忌于蜂蜜同食。