蝦子燒萵筍

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：萵筍

輔料：蝦籽

調(diào)料：植物油醬油料酒白砂糖淀粉鹽大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量253.12千卡
蛋白質(zhì)3.45克
脂肪20.32克
泛酸0.02毫克
碳水化合物15.83克
葉酸4.3微克
膳食纖維1.93克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素456.4微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.07毫克
尼克酸1.67毫克
鈣78.95毫克
磷159.44毫克
鉀667.2毫克
鈉1毫克
鎂67.6毫克
鐵3.96毫克
鋅1.25毫克
硒1.78微克
銅0.26毫克
錳0.77毫克

2制作方法

將萵筍去皮洗凈，切成長方片；
蔥姜切末；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胛r子炸片刻，放入蔥姜末、萵筍，加入醬油、料酒、白糖、精鹽翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。蝦籽：蝦籽具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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