醋椒魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量858.54千卡
• 蛋白質(zhì)133.93克
• 脂肪30.99克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.87克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.35克
• 膽固醇630毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素123.2微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.71毫克
• 尼克酸21.36毫克
• 鈣401.21毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂274.03毫克
• 鐵9.92毫克
• 鋅16.2毫克
• 硒116.13微克
• 銅0.59毫克
• 錳1.29毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。