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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，用筷子打勻，將切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗內(nèi)攪拌均勻。
炒鍋置火上，加豬油，待油熱后，倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)鍋，使蛋液攤成蛋餅，待兩面煎至金黃色時，出鍋切塊裝盤。
炒鍋置火上，加豬油，待油熱后，倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)鍋，使蛋液攤成蛋餅，待兩面煎至金黃色時，出鍋切塊裝盤。
3制作提示
因有過油煎制過程，需準備熟豬油約100克。
4推薦食用時間
早餐|中餐
5營養(yǎng)解析
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。
6食物相克
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