開(kāi)洋炒絲瓜
工藝:熟炒
口味:咸鮮味
菜系:臺(tái)灣菜
功效:養(yǎng)顏美容調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理
主料:絲瓜
輔料:蝦米
種類:早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
用滾水燙煮絲瓜,熟后取出。
油鍋燒熱,放進(jìn)蔥爆香,再放絲瓜,高湯適量及鹽、味精、香油、白胡椒粉拌炒,最后再放進(jìn)開(kāi)洋,小炒一下即可盛盤(pán)。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
6食物相克
蝦米:1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。
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