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紅棗冬菇蒸雞

紅棗冬菇蒸雞

工藝:

口味:家常味

菜系:廣東菜

功效:月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 貧血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

主料: 

輔料:棗(干) 金針菇 香菇(干) 

調(diào)料:香油  干姜 生抽 常用水 

時(shí)期: 孕中期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.提前把干金針和干冬菇用清水泡發(fā)
2.半只雞處理干凈,去掉雞脖子上的皮和脂肪,去掉雞屁股
3.把雞斬塊,如果皮下有多余脂肪的話順便去掉,用適量鹽、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓勻
4.把紅棗剪大塊,去核
5.把泡好的冬菇擠干水份,剪小塊放入盤底
6.泡好的金針擠干水份加入盤中,加入紅棗肉
7.把雞肉碼在鋪好的三種食材上,冷水起鍋,大火燒開(kāi)后中火蒸20分鐘左右

3制作提示

、做這道菜不需要放太多的調(diào)味料。蒸好后盤中有小半碗湯汁,那可是精華哦,可以用來(lái)拌飯,拌面; 2、雞要選新鮮的活雞,不要選肥大的雞,否則肉質(zhì)太硬又太油膩。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜:一起吃會(huì)傷元?dú)?br /> 雞肉+李子:一起吃會(huì)引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康