滑熘玉米筍

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量971.28千卡
• 蛋白質(zhì)26.19克
• 脂肪72.63克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物54克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維21.47克
• 膽固醇65.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素18微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸5.75毫克
• 鈣638.88毫克
• 磷306.22毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘60微克
• 鎂158.87毫克
• 鐵15.67毫克
• 鋅4.47毫克
• 硒17.54微克
• 銅0.78毫克
• 錳2.51毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富；并具有獨(dú)特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。