五元蒸肚片

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質159.02克
• 脂肪101.84克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物96.4克
• 葉酸25.4微克
• 膳食纖維2.83克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素43微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黃素1.77毫克
• 尼克酸39.43毫克
• 鈣193.86毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉21毫克
• 鎂210.21毫克
• 鐵30.55毫克
• 鋅21毫克
• 硒130.93微克
• 銅1.53毫克
• 錳5.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養(yǎng)素。它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液循環(huán)，常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食欲的功效。產婦、老人、體質虛弱者、病后調養(yǎng)者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續(xù)多食，否則可能導致以低血糖癥狀為主的“荔枝病”，嚴重盛會發(fā)生昏迷、抽搐和循環(huán)衰竭等癥。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。