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香水牛肉

香水牛肉

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:牛腩 

輔料:栗子(熟) 棗(鮮) 大蒜 小蔥 干姜 

調(diào)料:花椒 豆瓣醬 料酒  醬油 色拉油 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.牛肉切片用料酒、郫縣豆瓣、少許淀粉腌制

2.小米椒切圈,小芋頭去皮切塊。黃瓜切片,鋪在盤(pán)底

3.鍋中加油,6成熟時(shí)放入蔥花,出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香

4.加入適量高湯,燒開(kāi),把腌好的牛肉放入,放入小香芋頭栗子,加少許白糖,煮熟后連湯汁一起倒入鋪有黃瓜的碗中。(湯要少)蔥花和干辣椒面撒在上面

5.另起一鍋,把油燒開(kāi)炸香花椒,澆在牛肉上面即可

3制作提示

烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛

4推薦食用時(shí)間

午餐,晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。 3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛腩還含肉毒堿。

6食物相克

牛腩 + 白酒,上火、引起牙齒發(fā)炎
牛腩 + 板栗,引起嘔吐
牛腩 + 橘子,不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛腩 + 紅糖,腹脹