彩椒蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：蝦仁

輔料：紅辣椒大蒜小蔥

調(diào)料：鹽胡椒粉醬油色拉油雞精生抽蠔油

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備紅椒、黃椒各一個(gè)

2.將紅椒、黃椒撕成小塊兒

3.鍋中加入少許食用油，待油溫稍熱下入洗好的蝦仁

4.將蝦仁滑炒變色取出

5.鍋中再加入少許食用油

6.待油鍋稍熱下入紅椒、黃椒爆炒

7.淋入生抽、耗油

8.當(dāng)炒至彩椒變軟后加入蝦仁，調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉，即可

3制作提示

可以在出鍋前加入少許水淀粉，讓顏色更鮮艷

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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