剁椒帶魚(yú)

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：帶魚(yú)

輔料：紅辣椒小蔥

調(diào)料：姜料酒植物油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量127千卡
蛋白質(zhì)17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
膽固醇76毫克
鈣28毫克
磷191毫克
鉀280毫克
鈉150.1毫克
碘5.5微克
鎂43毫克
鐵1.2毫克
鋅0.7毫克
硒36.57微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.帶魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，香蔥切顆粒

2.在放帶魚(yú)的盤(pán)子里丟幾個(gè)姜絲，淋少許的料酒腌制5分鐘

3.接著講姜絲去除，腌制過(guò)的料酒也瀝干，鋪上剁椒繼續(xù)腌制5分鐘

4.熱鍋，燒開(kāi)水，將帶魚(yú)放入蒸5-7分鐘左右(根據(jù)自家?guī)~(yú)大小決定時(shí)間)

5.去除，將蒸魚(yú)的汁倒掉(有腥味)，淋少許的蒸魚(yú)豉油，撒香蔥末，最后澆上燒熱的植物油即可

3制作提示

帶魚(yú)要事先用料酒和姜絲腌制，這樣可以幫助去除帶魚(yú)特有的腥味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。還可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

辣椒+黃瓜：破壞維生素C

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