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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.帶魚收拾干凈，切成段，蔥切段，姜切片，干辣椒去籽
2.在魚的兩面均勻的沾上一層淀粉
3.鍋加油燒至7-8成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出瀝油待用
4.鍋留少許油，下入蔥姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香
5.下入帶魚段，淋入料酒，米醋
6.加入開水，醬油，白糖
7.在加入蠔油，大火燒開，改中小火燒制(中途翻一次面)
8.待剩少許湯汁時，淋入水淀粉，加熱至粘稠，盛出撒上香菜即可
2.在魚的兩面均勻的沾上一層淀粉
3.鍋加油燒至7-8成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出瀝油待用
4.鍋留少許油，下入蔥姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香
5.下入帶魚段，淋入料酒，米醋
6.加入開水，醬油，白糖
7.在加入蠔油，大火燒開，改中小火燒制(中途翻一次面)
8.待剩少許湯汁時，淋入水淀粉，加熱至粘稠，盛出撒上香菜即可
3制作提示
炸魚的油溫要熱一些，蠔油和醬油是咸的，鹽要少放或者不放。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。還可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
1.患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食
2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食
3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之
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