1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.在魚(yú)的兩面均勻的沾上一層淀粉
3.鍋加油燒至7-8成熱,下入帶魚(yú)段炸至兩面金黃,撈出瀝油待用
4.鍋留少許油,下入蔥姜蒜,花椒大料,干辣椒爆香
5.下入帶魚(yú)段,淋入料酒,米醋
6.加入開(kāi)水,醬油,白糖
7.在加入蠔油,大火燒開(kāi),改中小火燒制(中途翻一次面)
8.待剩少許湯汁時(shí),淋入水淀粉,加熱至粘稠,盛出撒上香菜即可
3制作提示
炸魚(yú)的油溫要熱一些,蠔油和醬油是咸的,鹽要少放或者不放。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
帶魚(yú)含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。還可以降低血壓和血脂,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
1.患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食
2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食
3.癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之
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