意面豆腐盅

1.香菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切小粒，將材料放入盆中

2.將挖出的豆腐、黃瓜粒、香菇粒、胡蘿卜粒、豬肉餡，以及少許白胡椒粉、鹽、生抽、味精 、香油，放盆中攪拌均勻成肉餡，豆腐切方塊，用挖球器中間挖空

3.將拌好的肉餡釀入豆腐盅里，做成豆腐盅的生坯，將生坯直接放容易中，備用，鍋內(nèi)放水，水開后加少許雞汁調(diào)味，如果您有現(xiàn)成的高湯會(huì)更好，將香菇、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用

4.先放意大利面，然后放香菇絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲

5.加少許鹽，將做好的湯慢慢的倒入盛放豆腐盅生坯的容器中，將容器放蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸15到20分鐘左右即可