蓮藕回鍋肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理貧血調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：豬腿肉

調(diào)料：料酒豆豉豆瓣醬青蒜大蒜姜白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.蓮藕洗凈，豬肉洗凈

2.蓮藕去皮切片后泡入水中

3.先把豬肉熱鍋加入生姜片料酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮到八分熟后熄火

4.準(zhǔn)備調(diào)料

5.等涼透后撈起切片

6.熱鍋倒入油把肉片逐片加入煎至微黃出油后盛出

7.加入豆瓣醬，豆豉爆香出紅油再倒入泡椒和蒜片

8.把蓮藕片倒入鍋中不斷的煸炒片刻

9.再把豬肉片回鍋加入白糖調(diào)味

10.最后撒入青蒜葉后熄火出鍋

3制作提示

1、不同牌子的豆瓣醬咸淡也不同，烹入之前最好自己嘗試一下，免得過咸; 2、蓮藕切片后要泡入清水里以免發(fā)黑。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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