秋葵小炒

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：秋葵

輔料：臘腸銀耳

調(diào)料：色拉油鹽小蔥姜大蒜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量307千卡
蛋白質(zhì)7.6克
脂肪0.4克
碳水化合物76.6克
膳食纖維8.3克
胡蘿卜素16910微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.18毫克
鈣130毫克
磷106毫克
鉀1443毫克
鈉26毫克
鎂145毫克
鐵7.4毫克
鋅1.65毫克
硒3.01微克
銅1.17毫克
錳0.84毫克

2制作方法

1.銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵

2.臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼后，將臘腸切成小片

3.秋葵清洗干凈后，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用

4.鍋中水燒開(kāi)，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干

5.鍋中放一大勺油，油熱后下蔥姜蒜爆香

6.將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續(xù)翻炒

7.然后加入焯熟的銀耳，最后加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

3制作提示

1.秋葵不可以炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，翻炒出粘液即可，這種粘液對(duì)身體很好，是秋葵精華所在 2.銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

秋葵：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

6食物相克

臘腸+茶葉：增加致癌物生成

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