醬爆魷魚卷

1.準(zhǔn)備好食材：鮮魷魚500克、紅辣椒100克、蔥頭150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣醬

2.魷魚撕去黑膜清洗干凈然后在魷魚內(nèi)側(cè)切荔枝花刀然后切塊

3.燒一鍋開水把魷魚塊放進(jìn)去，看到打卷了立即撈出來過冷水控干水分備用

4.洋蔥和紅辣椒清洗后切塊，姜切絲蒜切片備用

5.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱后下入蔥頭和辣椒塊煸炒幾下盛出來備用

6.原鍋下姜絲和蒜片爆鍋

7.下入50克豆瓣醬煸炒

8.加入5克白糖一起煸炒到豆瓣醬的水分都被煸出去

9.把蔥頭、紅辣椒和魷魚卷一起放進(jìn)去翻炒

10.溜鍋邊加10毫升料酒

11.翻炒均勻即可出鍋