蔬菜扒素腸

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量717.96千卡
• 蛋白質(zhì)55.38克
• 脂肪36.92克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物46.84克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維6.14克
• 膽固醇9.3毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸4.75毫克
• 鈣465.98毫克
• 磷466.58毫克
• 鉀998.81毫克
• 鈉5毫克
• 鎂182.05毫克
• 鐵14.5毫克
• 鋅5.1毫克
• 硒5.31微克
• 銅0.71毫克
• 錳3.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。水面筋：面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。