干煸鱔背

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量887.13千卡
• 蛋白質(zhì)98.46克
• 脂肪39.12克
• 泛酸0.19毫克
• 碳水化合物36.5克
• 葉酸38.18微克
• 膳食纖維4.94克
• 膽固醇630毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素35.4微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素5.09毫克
• 尼克酸19.98毫克
• 鈣364.92毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂199.21毫克
• 鐵20.69毫克
• 鋅11.46毫克
• 硒175.88微克
• 銅0.62毫克
• 錳12.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。