砂鍋雞肉冬瓜湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)149.01克
• 脂肪72.62克
• 泛酸2.1毫克
• 碳水化合物37.81克
• 葉酸260微克
• 膳食纖維7.54克
• 膽固醇795毫克
• 維生素K10微克
• 胡蘿卜素834微克
• 硫胺素0.48毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸45.16毫克
• 鈣264毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂231.4毫克
• 鐵12.83毫克
• 鋅8.96毫克
• 硒90.49微克
• 銅1.26毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。