宮保鴨舌

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質79.78克
• 脂肪199.38克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物46.41克
• 葉酸10.2微克
• 膳食纖維24.78克
• 膽固醇413毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素35.2微克
• 硫胺素0.68毫克
• 核黃素0.91毫克
• 尼克酸15.53毫克
• 鈣113.38毫克
• 磷675.69毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂189.27毫克
• 鐵16.02毫克
• 鋅8.82毫克
• 硒46.45微克
• 銅1.02毫克
• 錳7.53毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。