簡易風雞

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：雞

輔料：

調(diào)料：料酒鹽花椒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)289.88克
脂肪141.44克
碳水化合物22.82克
膳食纖維1.44克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素7微克
硫胺素0.76毫克
核黃素1.37毫克
尼克酸84.08毫克
鈣175.65毫克
磷2毫克
鉀3毫克
鈉12毫克
鎂291.15毫克
鐵21.74毫克
鋅16.52毫克
硒176.65微克
銅1.14毫克
錳0.7毫克

2制作方法

食鹽和花椒以小火拌炒，冷卻之后備用。
將雞對切成連貫的一片，洗凈后用酒涂遍全身，再涂上花椒鹽。
放在冰箱中，或掛在陰涼通風而日曬不到之處陰干，3天后即成。
食用前用電鍋蒸熟，冷卻后，切成小塊上桌。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

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