魚腥草拌萵筍

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量238.49千卡
• 蛋白質(zhì)7.2克
• 脂肪15.59克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物20.74克
• 葉酸19.3微克
• 膳食纖維3.77克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸3.07毫克
• 鈣266.25毫克
• 磷336.56毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂198.66毫克
• 鐵16.92毫克
• 鋅3.13毫克
• 硒3.59微克
• 銅0.97毫克
• 錳3.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐。

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。魚腥草：魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。