人參蒸雞

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)155.02克
• 脂肪75.22克
• 碳水化合物11.43克
• 膳食纖維0.02克
• 膽固醇848毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸44.86毫克
• 鈣76.74毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂154.59毫克
• 鐵11.37毫克
• 鋅8.78毫克
• 硒94.16微克
• 銅0.57毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。