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白果雞湯

白果雞湯

工藝:清燉

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:補陽調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:童子雞 

輔料:當歸 黃芪 枸杞子 

調(diào)料:  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將嫩仔雞宰殺洗凈備用,白果仁用水泡軟備用。
將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開,用小火熬半小時,去渣取汁。
將仔雞放入燉鍋,倒入藥汁,加入白果仁和生姜,大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時,加鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞:仔雞的雞肉占體重的60%左右,還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸,所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

童子雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。