沙參淮山煲牛腩

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量843.76千卡
• 蛋白質(zhì)43.81克
• 脂肪74.17克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物10.51克
• 葉酸20微克
• 膳食纖維0.92克
• 膽固醇110毫克
• 胡蘿卜素19.26微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸7.01毫克
• 鈣298.6毫克
• 磷95.32毫克
• 鉀18.06毫克
• 鈉1毫克
• 鎂9.02毫克
• 鐵2.05毫克
• 鋅6.78毫克
• 硒8.23微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。