頭尾暖鍋

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)76.58克
• 脂肪64.92克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物29.31克
• 葉酸25.3微克
• 膳食纖維0.95克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素35.9微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸11.63毫克
• 鈣180.44毫克
• 磷808.42毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂237.79毫克
• 鐵10.42毫克
• 鋅4.69毫克
• 硒133.76微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.45毫克

2制作方法

3制作提示

此火鍋原料主料為青魚頭和青魚尾，需魚頭200克，需魚尾150克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。粉皮：粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。