水果拌豆腐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量36.97千卡
• 蛋白質2.72克
• 脂肪1.04克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物4.41克
• 膳食纖維0.34克
• 胡蘿卜素78.01微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.01毫克
• 尼克酸0.14毫克
• 鈣34.2毫克
• 磷38.41毫克
• 鉀60.75毫克
• 鈉395.33毫克
• 碘1.54微克
• 鎂16.56毫克
• 鐵0.63毫克
• 鋅0.18毫克
• 硒0.53微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

這一食品的制作要點是，要把橘子，草莓切碎，不能有較大的塊，另外，也可以使用其他含生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有維生素A、C、E，生物素，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，葉酸等。草莓含有的營養(yǎng)素容易被人體消化，吸收，多吃也不會受涼或上火。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養(yǎng)肝作用，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。常吃草莓對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。但草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。橘子：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，糖等。調查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。飯前或空腹時不宜吃；吃橘子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白蛋暈到果酸會凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。橘子：橘子忌于蘿卜同食。