鮮熘兔絲

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)49.84克
• 脂肪104.33克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物15.8克
• 葉酸23.2微克
• 膳食纖維1.12克
• 膽固醇211毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素60.5微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸12.22毫克
• 鈣53.26毫克
• 磷373.29毫克
• 鉀809.11毫克
• 鈉1毫克
• 鎂60.28毫克
• 鐵6.12毫克
• 鋅2.93毫克
• 硒27.81微克
• 銅0.37毫克
• 錳1.03毫克

2制作方法

3制作提示

備熟豬油500克，實(shí)耗約100克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。