1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬蹄刮洗干凈,剁成小塊,用蔥、姜、料酒腌制入味;
鍋內(nèi)注油燒熱,放入豬蹄塊炸至金黃色撈起;
鍋內(nèi)留油少許,下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸;
撇去浮沫,倒入高壓鍋中燜20分鐘,取出豬蹄裝盤;
鍋內(nèi)注油燒熱,下入干辣椒、花椒炒香,倒入燜豬蹄的原汁,勾芡,淋在蹄塊上即成。
鍋內(nèi)注油燒熱,放入豬蹄塊炸至金黃色撈起;
鍋內(nèi)留油少許,下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸;
撇去浮沫,倒入高壓鍋中燜20分鐘,取出豬蹄裝盤;
鍋內(nèi)注油燒熱,下入干辣椒、花椒炒香,倒入燜豬蹄的原汁,勾芡,淋在蹄塊上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
6食物相克
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。
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