1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
3厘米的花紋,再橫著花紋切成
3厘米、寬2厘米的條,盛入碗內(nèi),加入濕淀粉、精鹽、黃酒拌勻;
將胡椒粉、濕淀粉(13克)、肉清湯30克、鹽(3克)在碗內(nèi)調(diào)成芡汁;
炒鍋放在旺火上,下豬油燒至八成熱,放入肚條炒散,再加入泡紅辣椒、姜、蔥、木耳、豌豆苗炒一下,烹入芡汁,淋上香油,顛翻幾下即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肚:豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豌豆苗:豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。木耳(水發(fā)):黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
6食物相克
木耳(水發(fā)):木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
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