蘆筍拌皮皮蝦

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量759.16千卡
• 蛋白質(zhì)91.72克
• 脂肪23.08克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物50.12克
• 葉酸11.4微克
• 膳食纖維4.42克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素234.5微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸8.59毫克
• 鈣204.85毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂286.24毫克
• 鐵17.32毫克
• 鋅25.97毫克
• 硒350.06微克
• 銅22.62毫克
• 錳2.05毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中選用的蝦是琵琶蝦。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

皮皮蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

皮皮蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。