辣椒炒墨魚(yú)干

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：墨魚(yú)

輔料：豆腐干

調(diào)料：生抽大蒜

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量83千卡
蛋白質(zhì)15.2克
脂肪0.9克
碳水化合物3.4克
膽固醇226毫克
鈣15毫克
磷165毫克
鉀400毫克
鈉165.5毫克
碘13.9毫克
鎂39毫克
鐵1毫克
鋅1.34毫克
硒37.52微克
銅0.69毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1、所有食材洗干凈。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切細(xì)條。

2、墨魚(yú)用溫水泡10分鐘，撕掉墨魚(yú)身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切細(xì)條。大蒜切片。

3、鍋中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4、倒入辣椒和墨魚(yú)干翻炒，炒至墨魚(yú)9分熟

5、加入料酒去腥，稍微煮一會(huì)。

6、等料酒差不多蒸發(fā)完，倒入豆腐干翻炒。

7、加入適量生抽調(diào)味，翻炒均勻。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

6食物相克

墨魚(yú)+茄子：一起吃容易引起霍亂

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