麻醬海參

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量532.66千卡
• 蛋白質(zhì)42.34克
• 脂肪31.95克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.2克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維4.45克
• 膽固醇250毫克
• 胡蘿卜素126.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸5.2毫克
• 鈣1毫克
• 磷426.23毫克
• 鉀602.71毫克
• 鈉1毫克
• 鎂299.28毫克
• 鐵30.6毫克
• 鋅3.91毫克
• 硒31.99微克
• 銅0.57毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。