荷葉米粉雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)154.56克
• 脂肪81.62克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物95.7克
• 葉酸10.3微克
• 膳食纖維1.21克
• 膽固醇795毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.6微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸45.12毫克
• 鈣122.25毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂238.54毫克
• 鐵14.97毫克
• 鋅10.32毫克
• 硒92.19微克
• 銅0.83毫克
• 錳2.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。