海參扒肘子

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質291.86克
• 脂肪420.7克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物7.68克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素5.56毫克
• 核黃素2.9毫克
• 尼克酸41.1毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂388.15毫克
• 鐵19.75毫克
• 鋅28.38毫克
• 硒138.1微克
• 銅2.89毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

此湯中若加入十三香料包，味道將更加鮮美。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。豬肘：豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。