氽四鰓鱸魚湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)146.34克
• 脂肪69.62克
• 碳水化合物8.87克
• 膳食纖維0.77克
• 膽固醇700.2毫克
• 胡蘿卜素120.6微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素1.37毫克
• 尼克酸25.13毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂287.34毫克
• 鐵15.9毫克
• 鋅21.68毫克
• 硒248.83微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

鱸魚去內(nèi)臟不能開腹，要用竹筷從魚口插入魚腹卷出內(nèi)臟，保持魚的完整美觀。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥。準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。