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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將萵筍削皮洗凈后，切成約3厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方形小塊，加少許鹽拌勻，腌10分鐘。
炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時(shí)，放入花椒。花椒炸熟后，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。
將腌漬的萵筍潷去汁液，盛盤內(nèi)，加花椒油、香油、姜末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時(shí)后即可食用。
炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時(shí)，放入花椒。花椒炸熟后，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。
將腌漬的萵筍潷去汁液，盛盤內(nèi)，加花椒油、香油、姜末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時(shí)后即可食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
6食物相克
萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。
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